「うまみ就是『豪華落盡見真淳』的 『淳』。」其實..うまみ的漢字是"甘"...

也是在二〇〇四年的那次會議上，大學畢業後就出國的我才正式認識了柯老 師。在臺大中文系就讀期間，我因為分到雙數班，只有在張淑香老師的「文學概 論」、「詩選」課上，看到不時會從共同教室走廊上探頭進來的柯老師。會議過程 中，柯老師對於我的報告內容─一九三〇年代臺灣日語文學多有指點，老師涉學 廣博，幾乎任何主題都可以評論。之後，與會者參觀東京近郊的「澤乃井」日本酒 藏，擔任導覽口譯的我缺乏製酒相關知識，臨時以「淳味」翻譯日本酒風味成分 的「うまみ」，柯老師特地來說：「你這個譯法沒錯，就是『豪華落盡見真淳』的 『淳』。」我畢業回臺後先在臺大兼任，位於普通教室後方的舊地理系館是臺文所 第一個基地，高闊的天井緩緩擺動著吊扇葉片，無論清晨或深夜，我總能因為老師 那與體重不成比例的輕快腳步聲而心安。

柯慶明教授紀念專輯 ※ • 19 • 豪華落盡見真淳 張文薰
http://www.litphil.sinica.edu.tw/public/publications/newsletter/114/114-19-22.pdf

其實.....
うまみ的漢字是"甘"

• あま・い【甘い】
  ［形］［文］あま・し［ク］ １ 砂糖や蜜(みつ)のような味である。「あっちの水は苦(にが)いぞ、こっちの水は―・いぞ」→五味(ごみ) ２ 塩けが少ない。辛くない。「味つけが幾分―・かったようだ」...
• 甘(あま)い汁(しる)を吸(す)・う
  他人を利用して、自分は苦労せずに利益を得る。「幹部連中が―・う」
• あまいせいかつ【甘い生活】
  《原題、(イタリア)La dolce vita》イタリア・フランス合作映画。1960年公開の白黒作品。フェリーニ監督が、マルチェロ＝マストロヤンニを主演に高度経済成長期のローマ上流社会の退廃した...
• あまいみつのへや【甘い蜜の部屋】
  森茉莉の小説。全3部からなる。昭和40年（1965）から昭和50年（1975）にかけて執筆。昭和50年（1975）に刊行され、第3回泉鏡花文学賞を受賞。著者自身のファーザーコンプレックスが投影さ...
• うま・い【旨い／甘い】
  ［形］［文］うま・し［ク］ １ （「美味い」とも書く）食物などの味がよい。おいしい。「―・い酒」「山の空気が―・い」⇔まずい。 ２ 物事の運びが自分の望むとおりである。都合がよい。好ましい。「―...

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待查
有一次，我貼了一段日中對照的文字：「智理至上，失之圓滑；情意至上，心 無定向；意志至上，索然無趣。」老師回應：「智、情、意都是人心不可或缺的面 向；孤立而論似皆有弊無利：其實智以觀之，情以感之，意以成之，何必分割？」 • 22 • 中國文哲研究通訊　第二十九卷 • 第二期 柯慶明教授紀念專輯 似乎在提點我不須刻意將心智感知分類，來理解內在精神的結構。其實那是我為夏 目漱石《草枕》開頭所試作的拙譯。